OnData Talks | El sector lácteo en Ecuador: ¿se reinventa o se queda atrás? con Sandra Terranova
Conversamos con Sandra Terranova sobre los retos de Alpina Ecuador frente a la caída del consumo lácteo y abordamos su apuesta por innovación, bienestar y producción local.
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En este episodio de OnData Talks, conversamos con Sandra Terranova, gerente general de Alpina Ecuador, sobre los retos que enfrenta la industria láctea en el país, el cambio en los hábitos de consumo y la necesidad de innovar para responder a un consumidor más informado, exigente y enfocado en su bienestar. A lo largo de la conversación, también se aborda el valor del talento local, el compromiso con la producción ecuatoriana y el desafío de combatir la desinformación que impacta directamente al sector.
Un liderazgo local en una compañía regional
Sandra Terranova marca un hito al convertirse en la primera mujer ecuatoriana en asumir la gerencia general de Alpina. Desde su llegada, su enfoque ha estado en conocer a fondo al equipo, entender la operación de las plantas de Machachi y San Gabriel, y analizar cómo las marcas de la compañía generan valor para el consumidor ecuatoriano. Su liderazgo refleja una apuesta por el talento local, joven y diverso, en una empresa con fuerte presencia regional, pero con decisiones adaptadas al mercado nacional.
El reto de recuperar la confianza en los lácteos
Uno de los puntos más críticos de la conversación fue la caída del consumo per cápita de lácteos en Ecuador. Sandra advierte que el país pasó de consumir entre 120 y 125 litros por persona al año a cerca de 108 o 110 litros, una cifra muy por debajo del promedio latinoamericano. Para ella, parte del problema está en la desinformación que circula en redes sociales, donde voces sin respaldo científico promueven dejar de consumir lácteos. A esto se suma la informalidad en la producción y venta de leche, un desafío que afecta tanto la salud del consumidor como la competitividad del sector formal.
Innovar para un consumidor que busca bienestar
La conversación también muestra cómo ha cambiado el mercado de consumo masivo. Hoy, el consumidor no compra solo alimentos, sino bienestar, prevención y calidad de vida. Frente a ese escenario, Alpina ha diversificado su portafolio con productos funcionales, como opciones con extra proteína o kéfir, orientados a necesidades específicas de nutrición, salud digestiva e inmunidad.
Hacia el cierre, queda clara una idea central: Alpina busca competir desde la diferenciación, no desde la simple reducción de precios. Aunque pertenece a un grupo colombiano, su operación en Ecuador mantiene una fuerte base local: el 100% de la leche que utiliza es ecuatoriana y el 98% de sus productos se elaboran en el país. En esa combinación de producción local, innovación y confianza en la marca, la compañía plantea su respuesta frente a un mercado más complejo, más informado y más desafiante.